刮板式薄膜蒸發(fā)器是一種高效蒸發(fā)設備，其構造優(yōu)勢體現(xiàn)在以下幾個方面：結構簡單，主要由加熱器、刮板、蒸發(fā)室和分離器組成，便于操作和維護；由于刮板的高速旋轉，能形成均勻的薄膜，提高了傳熱效率；蒸發(fā)器內部壓力低，有利于處理熱敏感物質；刮板式薄膜蒸發(fā)器能實現(xiàn)連續(xù)化生產，提高生產效率。

作業(yè)原理方面，刮板式薄膜蒸發(fā)器利用刮板在高速旋轉過程中，將液體分布成薄膜，液體在刮板和加熱器的共同作用下，迅速蒸發(fā)。加熱器提供的熱量使液體迅速達到沸點，刮板則起到破壞液體表面張力，增大液體表面積的作用，從而加速蒸發(fā)過程。蒸發(fā)后的氣體和未蒸發(fā)液體分離，通過分離器進行分離，得到所需的濃縮液或氣體產品。