1、刮板薄膜蒸發(fā)器主要由蒸發(fā)器、分離器、冷凝器、預(yù)熱器、泵、管路及真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等組成。

2、應(yīng)用在某些職業(yè)出產(chǎn)過程中，物料在進行蒸發(fā)操作過程時，會發(fā)生很多氣泡，形成物料丟失、冷凝水的污染，也會導(dǎo)致設(shè)備阻塞。

3、在蒸發(fā)過程中，物料發(fā)生的泡沫，是氣泡的一種，它不同于霧沫夾藏，氣泡是氣體渙散于液體中的渙散系統(tǒng)，氣體是渙散相，液體是接連相。而霧沫夾藏則是液體在氣體中的渙散系統(tǒng)，液體是渙散相，氣體是接連相。

4、在刮板薄膜蒸發(fā)器中，根據(jù)起泡的位置可分為進料罐中的氣泡、蒸發(fā)器中的氣泡、分離器中的氣泡、泵入口處的氣泡以及管路中的氣泡等等。

5、設(shè)備中的泡沫或氣泡是物料汽化發(fā)生的，對蒸發(fā)有用，但泵入口處的泡沫，可能是物料夾藏的原因，也可能是因為汽蝕而發(fā)生，此類氣泡對泵是有害的。

6、蒸發(fā)過程中氣泡的發(fā)生原因一般是因為沖擊、撞擊等作用，使氣體相渙散到液相中，也有因為物料中含有蛋白質(zhì)、油類、脂肪酸、聚二乙醇等表面活性物質(zhì)，使物料自身容易起泡或者是物料在運送、儲存過程中因為加熱、蒸發(fā)使液體中有氣相發(fā)生等等。

7、刮板薄膜蒸發(fā)器因為機械力的作用使物料發(fā)生泡沫是比較常見的，但在發(fā)酵、污水處理等職業(yè)，物料中催化劑、培養(yǎng)基、微生物蛋白質(zhì)的存在也會發(fā)生很多氣泡。