刮板式薄膜蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)與蒸發(fā)強度是其性能的重要指標，以下是對這兩個方面的詳細闡述。

刮板式薄膜蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)極高。這主要得益于其獨特的刮板結(jié)構(gòu)，刮板在旋轉(zhuǎn)過程中不斷擾動液膜，使其形成湍流狀態(tài)，從而強化了傳熱過程。此外，蒸發(fā)器內(nèi)壁經(jīng)過精密鉆孔和拋光處理，減少了結(jié)焦結(jié)垢的可能性，進一步提高了傳熱效率。根據(jù)不同的料液物性和設(shè)計結(jié)構(gòu)及參數(shù)，刮板式薄膜蒸發(fā)器的總傳熱系數(shù)可在698至6980W/(m2·K)之間變化，這使得蒸發(fā)器能夠在短時間內(nèi)迅速加熱物料，實現(xiàn)高效蒸發(fā)。

蒸發(fā)強度是刮板式薄膜蒸發(fā)器的另一大優(yōu)勢。蒸發(fā)強度是指單位時間內(nèi)單位面積的蒸發(fā)量，它反映了蒸發(fā)器的生產(chǎn)能力。刮板式薄膜蒸發(fā)器采用離心式滑動溝槽轉(zhuǎn)子，能夠在流量很小的情況下形成薄膜，從而提高了蒸發(fā)效率。與固定間隙的刮板蒸發(fā)器相比，其蒸發(fā)量可提高40%至69%。同時，刮板具有泵送作用，使得物料在蒸發(fā)器內(nèi)的停留時間很短，進一步提高了蒸發(fā)強度。刮板式薄膜蒸發(fā)器的蒸發(fā)強度可達到200kg/m2·hr，對于水和有機溶劑等物料，其蒸發(fā)強度也可達80至150kg/h。

綜上所述，刮板式薄膜蒸發(fā)器以其高傳熱系數(shù)和高蒸發(fā)強度在蒸發(fā)濃縮領(lǐng)域具有顯著優(yōu)勢。這些性能特點使得刮板式薄膜蒸發(fā)器在處理熱敏性物料、高粘度物料以及要求平穩(wěn)蒸發(fā)的物料時表現(xiàn)出色，廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品等行業(yè)。